Esto le ocurre a la cátsup en 21 días al aire libre 🎥

Resulta que lo que pasa cuando dejas cátsup al aire libre durante mucho tiempo es muy poco.

De hecho no se pudre como lo hacen otros alimentos más proclives a servir de hogar a microorganismos como señala el portal Gizmodo.

Esto es lo que pasa cuando dejas ketchup al aire libre durante 21 días https://t.co/HL9WCKF1Om

— Gizmodo en Español (@GizmodoES) November 19, 2020

Se puede apreciar que primero va perdiendo el agua en su interior y se seca hasta convertirse en una pasta densa y deshidratada de aspecto gelatinoso y color oscuro.

¿Por qué no se pudre como otros alimentos?

La razón está en su acidez natural. La cantidad de vinagre y de azúcar genera un lugar que rechazan las bacterias que normalmente inicial los procesos de putrefacción en otros alimentos.

Eso convierte a la cátsup en una salsa estable, no obstante, los condimentos podrían acelerar el proceso de putrefacción.

Los fabricantes como Heinz recomiendan mantenerla en refrigeración para que su sabor no se altere.

¿Cómo saber cuando está mala?

El primer "síntoma" sería que el vinagre se separa del resto de la salsa. Esa es la razón por la que a veces en la comida lo que sale es un líquido rojizo fluidoo: Es el vinagre separándose.